Ingredienti 250gr cioccolato fondente 250gr panna da montare Procedimento Tritare il cioccolato fondente. Scaldare la panna. Aggiungere il cioccolato ed amalgamare bene. Versare il composto liscio e lucido in una ciotola di acciaio, quindi riporre in frigorifero per 20 minuti. Suggerimenti Poichè la crema in frigo tende ad addensarsi, consiglio di utilizzare…
Ingredienti 400gr Nutella 300ml Panna da montare 100gr Nocciole intere 100gr Wafer 50ml di Maraschino (1 bicchierino circa) Procedimento Tritare le nocciole e i Wafer con un mixer. Montare la panna fresca. Unire alla panna la Nutella mescolando delicatamente. Unire wafer, nocciole, maraschino ed ottenere la crema (mescolare sempre delicatamente). Suggerimenti Con…
Ingredienti 250gr di farina 00 240gr di zucchero 2 uova 110gr di burro morbido 120ml di latte 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di succo di limone 125ml di yogurt magro 1 cucchiaino di bicarbonato 2 cucchiaini di aceto di mele 2 cucchiai di cacao in polvere amaro 1 bustina di vanillina 1 fialetta…
Ingredienti (per stampo diametro 23cm) 150ml di bagna (consiglio: 150ml di acqua, 70gr di zucchero semolato, 1 baccello di vaniglia) 250gr margarina morbida 250gr zucchero 4 uova 2 cucchiai di latte 300gr farina 12gr lievito per dolci Procedimento Lavorare bene la margarina con lo zucchero utilizzando se possibile sbattitore o planetaria. Unire uno…
Ingredienti 250gr di burro morbido 400gr di zucchero a velo 3 cucchiai di latte caldo (o panna) Istruzioni Procedimento con l’utilizzo di una planetaria: Ammorbidire il burro, lasciandolo a temperatura ambiente, e setacciare lo zucchero a velo. Montare il burro con la frusta a filo ad una velocità media per circa 1 minuto. Continuare…
Ingredienti 250gr di farina 00 250gr di zucchero 250gr di panna da montare (anche vegetale) 3 uova vanillina (o altro aroma) mezza bustina di lievito Procedimento Montare le uova con lo zucchero per 15 minuti (meglio qualche minuto in più che in meno). Aggiungere la farina a cucchiaiate, il lievito e la vanillina…
Bomboniera in stile “Thun” raffigurante una coppia di sposini, la difficoltà nel crearla è pari alla gioia nel vederla realizzata. Quali sono le difficoltà? Preparare la pasta di zucchero con la giusta gradazione dei colori. Modellare la pasta creando ogni minimo particolare. Dare le giuste sfumature con colori in polvere e pennelli.
Grazie alla bravura ed alla pazienza di Mr.SugarCiok ho realizzato ad un suo corso questo magnifico centrotavola in stile “Thun”. Riprodurre una porcellana già stupenda di suo non è affatto facile, figuriamoci se lo si fa in pasta di zucchero. Tecnica manuale, giusta miscelazione dei colori e cura dei particolari rendono questo stile unico nel suo…
Realizzato ad un corso con la fantastica Molly Coppini, la donna con barboncino è stato il mio primo topper. Dopo tanta tecnica pratica ed ai consigli della bravissima Molly, mi ritengo soddisfatta del lavoro. E voi… cosa ne pensate?
I fantastici Minions, piccoli esserini gialli dal linguaggio incomprensibile e divoratori di banane. Una loro mitica frase? “Hello Papaghena, tu le pela con la papaya!”
